Resep Bahan Tahu Bakso

Tahu Bakso merupakan camilan khas Jawa Tengah. Di Semarang Tahu Bakso/Tahu Baxo ini dibuat utuh dengan bentuk persegi panjang. Tapi kali ini untuk memudahkan mengisi tahu, kita buat aja yuk…

Bahan :

• tahu pong goreng (5×5 cm) 30 buah, potong diagonal
• daging ayam 500 gram
• udang 250 gram, bersihkan dari kulit, kepala dan kotorannya
• bawang putih 7 siung, haluskan
• sagu tani 6 sendok makan
• putih telur 4 butir
• es batu 100 gram
• garam 2 sendok teh
• bawang perai 4 batang, iris 1/2 cm
• cabai rawit hijau 30 buah

Cara membuat Tahu Bakso :

1. Campur daging ayam, udang, bawang putih, sagu tani, putih telur, garam dan es batu. Haluskan dengan food processor hingga lembut.
2. Tambahkan bawang perai, haluskan kembali sesaat.
3. Masukkan adonan dalam lubang tahu pong hingga penuh.
4. Kukus Tahu Bakso hingga matang selama kurang lebih 30 menit. Angkat.
5. Sajikan dengan cabai rawit.

Untuk 60 buah

Tips :

1. Untuk menentukan rasa gurih isi tahu bakso, rebus sedikit adonan sebelum dimasukkan dalam tahu hingga rasanya pas.
2. Gunakan tahu pong, karena tahu jenis ini jika digoreng tengahnya pasti berlubang. Namun jika tidak menemukan tahu jenis tersebut, gunakan saja tahu biasa yang digoreng dan dikeruk tengahnya.
3. Untuk kapasitas home industry, tahu bakso dapat dibungkus dalam kotak lalu dikemas plastik vacum dan simpan dalam freezer (frozen food). Sehingga jika akan dinikmati tinggal dikukus atau di goreng dahulu.

Selamat mencoba

Cara Membuat Donat

Berikut ini adalah cara membuat donat yang sederhana tapi lezat

Bahan-bahan:

    500 gram tepung terigu cakra kembar
    500 gram tepung terigu segitiga biru
    250 gram mentega
    250 gram gula halus
    1 sdt garam
    1 sdm fermipan
    1 sdm baking powder
    4 butir kuning telur
    2 gelas susu segar

Cara membuat :

1.  Campur terigu cakra, segitiga  biru, baking powder, fermipan, dan garam aduk rata.  Sisihkan sebentar.

2. Kocok telur, gula halus sampai mengembang. Masukkan ke dalam
campuran tepung, aduk hingga tercampur. Masukkan     mentega/ margarine, susu sedikit demi sedikit sampai susu habis sambil diuleni.

3. Uleni sampai adonan kalis dan banting - banting sampai adonan halus.

4. Tutup dengan lap basah, diamkan kurang lebih 30 menit. 

5. Kempiskan adonan. Lalu dibentuk bulat-bulat dengan lobang ditengah.

6. Diamkan sampai  mengembang lagi.

7. Goreng sampai kuning kecoklatan.

8. Beri hiasan dengan taburan gula halus atau hias dengan coklat, kacang ataupun topping yang lain agar terlihat menarik dan mengundang selera.